کشف یاخته‌ها

از نزدیک به دستتان، به یک برگ یا یک تکه نان نگاه کنید. پوست می‌بینید، رنگ سبز می‌بینید، خرده‌نان می‌بینید؛ اما چیزی ریزتر از این‌ها نه. در تقریباً تمام تاریخ، چشم آدم‌ها همین‌قدر می‌دید. پس مردم چطور فهمیدند که همه‌ی جانداران از واحدهای بسیار ریزی ساخته شده‌اند؟

افسانه یا واقعیت؟ یاخته‌ها را یک نفر، در یک روز کشف کرد.

یک برش چوب‌پنبه

در قرن هفدهم میلادی، عدسی‌سازها یاد گرفتند دو عدسی را در یک لوله پشت سر هم بگذارند. با این کار چیزهای کوچک چندین برابر بزرگ‌تر دیده می‌شدند. به این ابزار میکروسکوپ می‌گوییم.

در سال ۱۶۶۵، دانشمند انگلیسی رابرت هوک کتابی منتشر کرد از چیزهایی که زیر میکروسکوپش دیده بود، به نام میکروگرافیا. او در این کتاب برش بسیار نازکی از چوب‌پنبه را نگاه کرده بود؛ همان پوست سبک درختی که درِ بطری را از آن می‌سازند. دید که برش پر از جعبه‌های ریز و خالی است که مثل لانه‌ی زنبور کنار هم چیده شده‌اند. اسم آن‌ها را سلول گذاشت، از واژه‌ای لاتین به معنای اتاقک. در فارسی امروز به آن یاخته هم می‌گوییم و ما در این دوره همین واژه را به کار می‌بریم.^۱۲

نقاشی‌های رابرت هوک از چوب‌پنبه و میکروسکوپش، از کتاب میکروگرافیا (۱۶۶۵). مالکیت عمومی، از ویکی‌مدیا کامنز.

چیزی که هوک می‌دید چوب‌پنبه‌ی مرده بود. آن جعبه‌ها فقط دیواره‌هایی بودند که از یاخته‌هایی زنده باقی مانده بودند. هوک خبر نداشت که «اتاقک‌های» او سنگ‌بنای همه‌ی جانداران‌اند.

جاندارانی در یک قطره آب

چند سال بعد، آنتونی فان لیوونهوک، پارچه‌فروشی هلندی، خودش عدسی‌های بسیار کوچک و بسیار قوی ساخت. او آب برکه، آب باران و آبی را که فلفلِ کوبیده در آن خیسانده بود نگاه کرد و چیزی دید که پیش از او کسی ندیده بود: موجودات زنده‌ی ریزی که این‌طرف و آن‌طرف شنا می‌کردند. اسمشان را «جانورچه» گذاشت. در سال ۱۶۷۶ آن‌ها را در نامه‌ای بلند برای انجمن سلطنتی لندن شرح داد. بسیاری از آن‌ها فقط یک یاخته بودند و بعضی همان چیزی بودند که امروز باکتری می‌نامیم.^۳۱

کنار هم گذاشتنِ تکه‌ها

بیش از ۱۵۰ سال، دانشمندان گیاهان و جانوران بیشتر و بیشتری را زیر میکروسکوپ بردند. در سال ۱۸۳۸ گیاه‌شناس آلمانی، ماتیاس شلایدن، گفت همه‌ی گیاهان از یاخته ساخته شده‌اند. در سال ۱۸۳۹ تئودور شوان همین را درباره‌ی جانوران گفت.^۱ بعد در سال ۱۸۵۵ پزشک آلمانی، رودولف ویرشو، این ایده را مشهور کرد که هر یاخته از یاخته‌ای دیگر به وجود می‌آید؛ به لاتین omnis cellula e cellula.^۴

این ایده‌ها روی هم نظریه‌ی یاخته‌ای نام دارند. این نظریه سه بخش دارد:^۱

1. همه‌ی جانداران از یک یا چند یاخته ساخته شده‌اند.
2. یاخته واحد پایه‌ی زندگی است: کوچک‌ترین چیزی که زنده است.
3. یاخته‌ی تازه فقط از یاخته‌ای که از قبل وجود دارد پدید می‌آید.

خودتان امتحان کنید

یک قطره آب برکه یا آب گلدانی که گل در آن مانده را با ذره‌بین نگاه کنید و بعد، اگر بتوانید یک میکروسکوپ مدرسه قرض بگیرید، زیر میکروسکوپ. ذره‌بین فقط لکه‌های ریز نشانتان می‌دهد؛ میکروسکوپ نشان می‌دهد که بعضی از آن لکه‌ها حرکت می‌کنند.

واژه‌های این درس

• میکروسکوپ - ابزاری با عدسی که چیزهای بسیار ریز را خیلی بزرگ‌تر نشان می‌دهد
• یاخته (سلول) - کوچک‌ترین واحدِ یک جاندار که خودش زنده است
• نظریه‌ی یاخته‌ای - این ایده که همه‌ی جانداران از یاخته ساخته شده‌اند، یاخته واحد پایه‌ی زندگی است و یاخته‌ی تازه فقط از یاخته‌ی دیگر پدید می‌آید

ایده‌ی اصلی

عدسی‌های بهتر نشان دادند که هر جانداری از یاخته ساخته شده و هر یاخته از یاخته‌ای دیگر پدید می‌آید.