فارنهایت
دوستی در آمریکا می‌گوید: «فردا هوا ۱۰۰ درجه می‌شود!» در درس «گرم و سرد» دیدیم که آب در ۱۰۰ درجه‌ی سلسیوس می‌جوشد. یعنی شهر دوستتان دارد به جوش می‌آید؟ نه. او از مقیاس دیگری حرف می‌زند.
مقیاسی دیگر
در سال ۱۷۲۴، هجده سال پیش از سلسیوس، یک دماسنج‌ساز به نام دانیل گابریل فارنهایت مقیاس خودش را ساخت. فارنهایت بعضی از بهترین دماسنج‌های روزگارش را می‌ساخت، و مقیاسش همراه دماسنج‌هایش به جاهای دیگر رفت.
او نقطه‌های دیگری را برای خط‌هایش انتخاب کرد، نه آن‌هایی که بعدها سلسیوس برگزید. صفرِ او سردترین مخلوطی بود که در کارگاهش می‌توانست درست کند: یخ و آب و نوعی نمک. در مقیاس او:
- آب در ۳۲ درجه‌ی فارنهایت یخ می‌زند، که می‌نویسیم ۳۲ °F؛
- آب در ۲۱۲ °F می‌جوشد؛
- دمای بدن آدم سالم حدود ۹۸٫۶ °F است؛
- یک روز خیلی گرم تابستانی حدود ۱۰۰ °F است.
پس منظور دوستتان روزی خیلی گرم است، اما نه چیزی نزدیک به جوشیدن.
کجا به کار می‌رود
بیشترِ دنیا از سلسیوس استفاده می‌کند. آمریکا برای هوا، آشپزی و تب از فارنهایت استفاده می‌کند. چند جای دیگر هم همین‌طور.
هیچ‌کدام از این دو مقیاس «غلط» نیست. هر دو یک دما را اندازه می‌گیرند، فقط با خط‌های متفاوت و درجه‌هایی با اندازه‌ی متفاوت؛ همان‌طور که فوت و متر یک طول را اندازه می‌گیرند. میان یخ زدن و جوشیدن، سلسیوس ۱۰۰ درجه دارد و فارنهایت ۱۸۰ درجه. پس هر درجه‌ی فارنهایت از هر درجه‌ی سلسیوس کوچک‌تر است.
یک قاعده‌ی تقریبی
برای اینکه سلسیوس را در ذهنتان به فارنهایت تبدیل کنید: آن را دو برابر کنید و ۳۰ تا به آن اضافه کنید.
- ۲۰ درجه‌ی سلسیوس: دو برابرش ۴۰ است، به‌اضافه‌ی ۳۰: حدود ۷۰ درجه‌ی فارنهایت (دقیقش ۶۸).
- ۳۰ درجه‌ی سلسیوس: ۶۰ به‌اضافه‌ی ۳۰: حدود ۹۰ درجه‌ی فارنهایت (دقیقش ۸۶).
برای برگشتن از فارنهایت به سلسیوس: ۳۰ تا از آن کم کنید و بعد نصفش کنید.
- ۱۰۰ درجه‌ی فارنهایت: منهای ۳۰ می‌شود ۷۰، نصفش حدود ۳۵ درجه‌ی سلسیوس (دقیقش ۳۷٫۸).
این قاعده فقط تقریبی است و برای دماهای خیلی گرم یا خیلی سرد بدتر هم می‌شود، اما برای اینکه بدانید پالتو بپوشید یا نه کافی است.
در خانه امتحان کنید
- یک وب‌سایت یا برنامه‌ی هواشناسی را باز کنید و آن را میان °C و °F جابه‌جا کنید.
- قاعده را روی دمای امروز امتحان کنید و ببینید چقدر نزدیک شدید.
واژه‌های این درس
- مقیاس فارنهایت (°F) - مقیاسی که در آن آب در ۳۲ یخ می‌زند و در ۲۱۲ می‌جوشد
ایده‌ی اصلی
در مقیاس فارنهایت، که در آمریکا به کار می‌رود، آب در ۳۲ درجه یخ می‌زند و در ۲۱۲ درجه می‌جوشد. برای تبدیل تقریبیِ سلسیوس به فارنهایت، دو برابرش کنید و ۳۰ تا اضافه کنید.