هر چیزی که دور و برتان است از چه ساخته شده - جامد، مایع و گاز، مخلوط‌ها، تغییرهایی که ماده‌ای تازه می‌سازند، و اتم‌هایی که زیر همه‌ی این‌هاست.
چرا یخ آب می‌شود، آبِ یک چاله کجا می‌رود، و وقتی شمع می‌سوزد چه بر سرش می‌آید؟ این دوره درباره‌ی ماده‌ای است که همه‌چیز از آن ساخته شده، و برای همه است؛ نه علم لازم است و نه ریاضی. درس‌های کوتاه از چیزهایی شروع می‌شوند که در آشپزخانه‌ی خودتان دیده‌اید: تکه‌ای یخ در لیوان، شکر در چای، میخی زنگ‌زده. با جامد و مایع و گاز آشنا می‌شوید و با ذره‌های ریز و همیشه در حرکتی که پشتِ آن‌هاست. یاد می‌گیرید مخلوط را از ماده‌ی خالص تشخیص دهید و مخلوط‌ها را از هم جدا کنید، و فرقِ تغییری را ببینید که فقط ظاهرِ چیزی را عوض می‌کند با تغییری که چیزی تازه می‌سازد. بعد دوره به اتم می‌رسد: درونِ اتم چیست، عنصر یعنی چه، جدول تناوبی را چطور بخوانیم، و اتم‌ها چطور کنار هم می‌نشینند و آب و نمک و هوای دور و برمان را می‌سازند. فقط یک آشپزخانه، چند چیزِ ساده‌ی خانگی و بزرگ‌تری کنارتان برای کارهایی که با گرما سر و کار دارند لازم است.