قارچ‌ها

قارچ‌ها سلسله‌ای جدا هستند و گیاه نیستند: سبزینه ندارند و نمی‌توانند غذا بسازند، پس غذایشان را از چیزی که رویش رشد می‌کنند، زنده یا مرده، می‌گیرند. بیشترشان پریاخته‌ای‌اند و از رشته‌های نازک ساخته شده‌اند، مثلِ کپک‌ها و قارچ‌های چتری؛ مخمر تک‌یاخته‌ای است. بسیاری از آن‌ها مفیدند: برگ و چوبِ مرده را تجزیه می‌کنند، مخمر خمیرِ نان را ور می‌آورد و از بعضی کپک‌ها داروهایی مثلِ پنی‌سیلین به دست می‌آید. بعضی زیان می‌رسانند: قارچ‌های زنگ و سیاهک روی برگِ گندم لکه‌های زرد می‌اندازند و خوشه‌هایش را سیاه می‌کنند، و نوعی قارچ پوستِ میانِ انگشتانِ پا را می‌خاراند و پوسته‌پوسته می‌کند. قارچِ خوراکی سبزی نیست و بعضی قارچ‌های وحشی کشنده‌اند.