مقدار است که سم را می‌سازد

درباره‌ی این ویدیو

روی جعبه‌ی یک دمنوش نوشته «صد درصد طبیعی». روی قوطیِ قرص‌های ویتامین نوشته «قویِ قوی». طبیعی ملایم به نظر می‌رسد و ویتامین هم که برای آدم خوب است، پس هرچه بیشتر، بهتر. واقعاً؟

حدود ۵۰۰ سال پیش پاراسلسوس، پزشکِ سوئیسی، یاد می‌داد که تقریباً هر چیزی می‌تواند سم باشد: مهم این است که چقدر. مقدارِ چیزی که می‌خورید دوز نام دارد، و فکرِ او را اغلب این‌طور می‌گویند: «مقدار است که سم را می‌سازد». حتی آب هم در مقدارِ خیلی زیاد آسیب می‌زند: در ماراتن بوستون در سال ۲۰۰۲، از هر ۸ دونده‌ای که در خطِ پایان آزمایش شدند حدود ۱ نفر نمکِ خونش خیلی کم بود، بیشتر چون در طولِ مسابقه زیادی آب خورده بودند.

گیاهان مواد شیمیاییِ قوی می‌سازند و بعضی‌شان سم‌اند. در اوایلِ دهه‌ی ۱۹۹۰ در بلژیک، یک محصولِ لاغری به اشتباه با گیاهِ نادرستی ساخته شد، گیاهی از خانواده‌ی آریستولوکیا. بیش از ۱۰۰ نفر به بیماریِ جدیِ کلیه دچار شدند و بعضی‌شان بعدها سرطان گرفتند. گل راعی، داروی گیاهی‌ای که بعضی‌ها برای غم و افسردگیِ خفیف می‌خورند، می‌تواند اثرِ خیلی از داروهای دیگر را کم کند، از جمله قرصِ ضدبارداری، بعضی داروهای HIV و وارفارین، دارویی که جلوی لخته شدنِ خون را می‌گیرد. وقتی یک چیز کارِ چیزِ دیگری را در بدن عوض می‌کند، به آن تداخل می‌گویند.

بدن ویتامین لازم دارد، اما مقدارهای زیادِ بعضی‌شان در مدتِ طولانی آسیب می‌زند. ویتامین D زیاد از مکمل‌ها در مدتِ طولانی می‌تواند کلسیم را در بدن جمع کند، که استخوان‌ها را ضعیف و به کلیه‌ها و قلب آسیب می‌زند؛ ویتامین A زیاد در طولِ سال‌ها هم ممکن است استخوان‌ها را ضعیف کند. پس هر داروی گیاهی، ویتامین و مکملی را که می‌خورید به پزشک یا داروساز بگویید، «طبیعی» را یعنی از کجا آمده بخوانید، نه قولِ بی‌خطری، و هرگز بیشتر از چیزی که روی برچسب یا پزشک گفته نخورید. به خاطرِ یک ویدیو دارویی را قطع یا شروع نکنید. این ویدیو مقدار مصرف و بی‌خطری را در Knaph توضیح می‌دهد، از درسِ «طبیعی یعنی بی‌خطر نیست» در دوره‌ی سلامت، سطح ۱.

متن گفتار

1. ۰:۰۰صد درصد طبیعی. قویِ قوی. طبیعی بی‌خطر به نظر می‌رسد، و بیشتر یعنی بهتر. واقعاً؟
2. ۰:۰۸پاراسلسوس یاد داد که مقدار است که سم را می‌سازد. تقریباً هر چیزی در مقدارِ کافی زیاد آسیب می‌زند. حتی آب. در ماراتن بوستون در ۲۰۰۲ از هر هشت دونده حدود یکی نمکِ خونش کم بود، بیشتر از زیاد آب خوردن.
3. ۰:۲۴گیاهان مواد شیمیاییِ قوی می‌سازند. در بلژیک یک محصولِ لاغری به اشتباه با گیاهِ نادرست ساخته شد. بیش از صد نفر به بیماریِ جدیِ کلیه دچار شدند.
4. ۰:۳۶گل راعی، یک داروی گیاهی، می‌تواند اثرِ داروهای دیگر را کم کند. قرصِ ضدبارداری، بعضی داروهای HIV، وارفارین. این یعنی تداخل.
5. ۰:۵۰ویتامین D زیاد از مکمل، در مدتِ طولانی، کلسیم را جمع می‌کند و به استخوان، کلیه و قلب آسیب می‌زند.
6. ۱:۰۲هر چه می‌خوری به پزشک یا داروساز بگو. هرگز بیشتر از برچسب نخور.
7. ۱:۱۴طبیعی می‌گوید از کجا آمده، نه این‌که بی‌خطر است.